Японский дизайн в мире посуды - явление уникальное и удивительное. Вряд ли мы найдем еще страну с такой культурой, где настолько тонка была бы связь между предметами быта и домашней обстановки с одной стороны, и эстетическими объектами – с другой. Впрочем, у такого положения дел есть свои объяснения. Одно из них заключается в том, что, как известно, в Японии на протяжении очень долгого времени царит настоящий культ еды. И посуда фактически становится предметом этого культа со своим сакральным значением.
Сущность современного японского дизайна можно попытаться описать четырьмя терминами – красота, функциональность, традиции и технологичность. Так, чувство прекрасного присутствует в крови у большей части японцев. Долгое время искусство и быт были неразделимы – и до сих пор в любой рукотворной предмет повседневного назначения может по своим эстетическим характеристикам быть близким к произведению искусства, будь то одежда, оружие, архитектура, и, конечно же, посуда.
Другая основополагающая идея дизайна, функциональность, также является неотъемлемой чертой японской культуры, формирование которой обусловлено исторически. В условиях постоянной нехватки ресурсов и пространства к предметам домашней обстановки предъявлялись особые требования, гораздо более жесткие по сравнению с западными. Минимализм, присущий практически любому предмету быта в Японии, одновременно предполагает и максимизацию полезных функций.
Япония – уникальная страна, которой с одинаковым успехом удается сохранять традиции и, в то же время, применять самые совершенные технологии при производстве одних и тех же предметов. Глядя на современную японскую посуду, трудно понять с первого взгляда, действительно ли она произведена в наше время, а не две-три сотни лет назад. Даже суперсовременные изделия, выполненные по уникальным технологиям, оказываются внешне очень похожими на свои аналоги родом из средних веков.
Еще одна черта японского дизайна – экологичность. Причем не столько в том смысле, как мы понимаем этот термин на обыденном уровне у нас, когда говоря об экологичности, имеют в виду что-то, что наносит минимальный ущерб окружающей среде. Экологичность в японском дизайне – это изначальная приверженность использованию природных материалов, природных форм и естественных оттенков.
Несмотря на то, дизайн в Японии фактически возник только после второй мировой войны, влияние японских традиций на многие западные течения датируются гораздо более ранним периодом времени.
В дизайне посуды в Японии доминируют следующие материалы: керамика, чугун и дерево. Керамика появилась на японских островах несколько тысячелетий назад и традиции производства формировались во многом под влиянием Китая и Кореи. Сегодня японская керамика считается непревзойденной по количеству и разнообразию существующих технологий и стилей. Среди основных направлений выделяется три: глиняная посуда с уникальной текстурой, напоминающей на ощупь грунт, керамика с массивной глазурью и теплым, землистым оттенком и фарфор. Из керамики в основном производят столовую посуду и посуду для чайных церемоний, однако в последнее время становится все более популярными изделия из жаропрочной керамики – кастрюли, сковороды, формы для запекания и даже самовары.
Чугун является самым популярным материалом для изготовления кухонной посуды с давних времен. Сегодня, сохранив традиции, японским мастерам удается делать не только непревзойденные по качеству изделия, но и совершать маленькие революции в отрасли. Один из примеров - «облегченная» сковорода Magic Fry Pan, представленная на рынок в нынешнем году. Чугун также широко применяется и в производстве чайной посуды. Фактура чугуна считается настолько эстетичной, что под нее иногда стилизуют и керамическую посуду.
Дерево также является очень популярным материалом в производстве посуды. Глазурированная деревянная посуда широко используется в чайных церемониях, а также для сервировки традиционных супов, закусок и других блюд. Современные технологии позволяют добиться от деревянной посуды таких несвойственных ей характеристик, как прочность и долговечность.
Сегодня промышленный дизайн в Японии – одна из перспективных отраслей, развитию которой уделяется огромное внимание. Министерством внешней торговли и промышленности в 1969 году была учреждена специальная организация по продвижению японского промышленного дизайна JIDPO (The Japan Industrial Design Promotion Organization), в рамках которой ведется широкая деятельность по поддержке как индивидуальных дизайнеров, так и больших предприятий с соответствующей направленностью. Помимо собственной дизайнерской премии "Good Design Awards", JIDPO проводит различные мероприятия за рубежом. Одно из последних событий – экспозиция Connect To Japan Design, прошедшая на нескольких выставках, включая выставку Ambiente Frankfurt, в рамках которой были представлены в том числе и дизайнеры и компании, специализирующиеся на производстве посуды.